O que é Gordura trans
A gordura trans é um tipo de gordura insaturada que é produzida industrialmente através do processo de hidrogenação de óleos vegetais. Esse processo transforma os óleos líquidos em gorduras sólidas, conferindo uma textura mais cremosa e prolongando a vida útil dos alimentos.
Impactos na saúde
O consumo excessivo de gordura trans está associado a diversos problemas de saúde, como aumento do colesterol ruim (LDL), redução do colesterol bom (HDL), aumento do risco de doenças cardiovasculares e obesidade.
Fontes de gordura trans
As principais fontes de gordura trans são os alimentos industrializados, como biscoitos, salgadinhos, margarinas, sorvetes e fast food. É importante ler os rótulos dos alimentos para identificar a presença de gordura trans na composição.
Alternativas saudáveis
Para reduzir o consumo de gordura trans, é recomendado optar por alimentos naturais e minimamente processados, como frutas, legumes, grãos integrais, carnes magras e óleos vegetais não hidrogenados.
Legislação
Alguns países têm adotado medidas para limitar o uso de gordura trans na indústria alimentícia, estabelecendo regulamentações e exigindo a divulgação da presença desse tipo de gordura nos rótulos dos produtos.
Recomendações
Para manter uma alimentação saudável, é importante evitar o consumo excessivo de alimentos ricos em gordura trans e optar por opções mais naturais e equilibradas. Consulte um nutrólogo para orientações personalizadas.
